Sarma od presna zelka

Zdravo 🙂

Mi se čini deka mnogu kasno otvoriv blog, na Internet nema što nema, taka da može i dosadno da e nešto… Baška mnogu recepti mi se objaveni na mojata stranica Со љубов, за вас i na profilot od  2012 navaka i sega sakam i niv da gi imam na blogot…
A nikako da se nakanam da gi izbrojam objavenite recepti, samo znam deka odamna ja preminaa brojkata 500…
Uteha mi e deka navistina imame unikatni recepti koi jas si gi neguvam, a mnogu im se dopagaat i na site što ne se od našiot kraj… Receptite otidoa mnogu daleku preku Coolinarika na što sum im beskrajno blagodarna, toa se prekrasni luge koi znaat da gi vrednuvaat rabotite <3
Se nadevam deka koga ke gi imam i na francuski, receptite ke stignat ušte podaleku…

…Koga ke gi vidam našite proletni zelki na fb, me faka nostalgija… Zelenkasti, krevki, miris na prolet, ubavina… Nosat, nosat od nekade ovde, imaše i takvi so balkansko seme ama rasnati ovde…
E takvi se kakvi se, koga kamen, koga debeli listovi kako frotirka, koga mešani, ama važno imame i sum slikala koga bile najubavi…
Ovde ne čule za sarma i mnogu im e interesno kako se pravi, prezentiravme na kursot po francuski, nie od Balkanot…
I ne e nekoja filozofija, veke i najmladite videle videa ili od majki, babi…

Strumičkata se razlikuva po sosot koj e ist kako za Dolmata i e so dojransko poteklo.
Znači vo Strumica se pravi ovaa sarma najčesto, pokraj taa od kisela zelka. Se pravi od presna i so orevi, posna sarma…
Vi ja preporačuvam ovaa unikatna sarma, nema da zažalite 🙂

Sostojki

• 500 gr meleno mešano meso
• 150 gr oriz
• kromid/praz
• morkov
• zejtin
• sol, crven piper, crn piper, sušen začin…
• zelka
• limon

Za sos

• jajce
• limon

Postapka

1. Izdlabete ja zelkata vo korenot, stavete sol i limon.
2. Stavete ja zelkata da se vari vo dlaboko tenđere.
3. Za toa vreme ispržete kromid ili praz, mnogu počesto pravam so praz.
4. Dodajte go morkovot, mesoto, orizot, neka se ispržat ubavo.
5. Dodadete začini. Možete da dodadete jajce, no ne mora.
6. Sega izvadete gi listovite za sarma, a drugoto isečkajte go i stavete go na dnoto od tenđereto.
7. Vitkajte sarmi i redete gi vo krug…Najvažno e sarmata da ja zatvorite prvo od stranite, a potoa rolate.
8. Vodata od zelkata možete da ja iskoristite za varenje, dodadete sol i limon, crven piper i voda. Pokrijte so listovi sarma, pa stavete činija na opaku i kapak. Zatvorete, neka se vari na najslabo okolu 45 minuti do 1 čas, zavisi od zelkata.
9. Napravete go sosot so vodata od sarmata kako vo ovoj recept Polneti piperki – Dulma

Se servira so sosot Ič koj e kiselkast, a sarmata ima magičen osvežitelen vkus.
Možete da ja zamrznete nevarena, samo podgotvena celosno i potoa da si ja varite i da si napravite sos.

Na zdravje!