Ova e edno od omilenite strumički jadenja, seušte se pravi, seušte e aktuelno, iako ni oddaleku vkusot ne e veke kako što beše… Ušte go čuvstvuvam vkusot na manđičkata na baba mi, majka mi… Nitu pileškoto e isto, nitu piperkite, ništo nema vkus kako porano.
No so zgotvenoto, si ja sočuvuvame našata kujna, a so sekavanjata si go nadoplonuvame i vkusot…
Ova e mojot način na pravenje, sekoj si vrti po svoe i sečija kreacija e ubava, makar i za najednostavnata manđička kako ovaa, ama premnogu slatka.
Sostojki
- pileški kopani
- kromid
- crvena piperka i pržalka-kavaržik, po možnost, zaradi aromata
- domat ili malku domatno pire
- suva piperka
- zejtin
- 1 lažiče brašno, sol, crn biber, crven piper
- magdanos
Postapka
- Kopanite se varat, za da imate ubava čorbička, istovremeno, no ne e obavezno.
- Se seckaat sitno kromidot i piperkite, domatot. Se prži kromidot, piperkite, se dodava domatot, na kraj koga se isprženi, se dodava vodička od kopanite, se dodavaat i kopanite, crven piper, brašno…
Ova ne e zaprška, brašnoto go mešam so ladna voda i go spuštam vo vodata. - Se dinsta na tivko kratko, potoa se vadat kopanite, im se vadat koskite i kožata.
- Mesoto se vraka, se dodava taranata i začinite.
- Se dodava pak malku voda od supata, treba da se soedinat site vkusovi, da povrie nekolku minuti za taranata da bide gotova.
(Vodata od kopanite napravete si ja čorba, znači planirajte poveke kopani, prema semejstvoto, a recept možete da vidite ovde.)
Ne mora da vadite supa ii čorba, toa e moj način, praktičen, možete direktno da gi dodadete kopanite na piperkite i domatot, da se dinstaat zaedno, i taka pravam ako ne mi treba pileška čorba. Normalno ke si dodadete obična voda.
Za ovaa manđa, najvažno e taranata – traanoto da ne vi ja vpie baš cela tečnost, cel čirviš, znači nemojte da go ostavite dolgo da ve čeka za da go jadete, kako što pravam jas, slikajki go 🙂
Toplo servirajte go i jadete go vednaš, uživajte vo ovaa prekrasno starinsko jadenje, manđa za merak!
Od druga strana, vkusot ne se menuva i da ja vpie cela tečnost, toa ke go vidite ako vi ostane, a piperkite si ja vršat rabotata odlično, strumička rabota 🙂
Ovaa jadenje može da se napravi i pečena tava, za što ke sleduva recept…
Prijatno!
[gallery_one id=”3503″ view=”carousel” settings=”%7B%22pause%22%3A%2210000%22%2C%22speed%22%3A%221000%22%2C%22loop%22%3A%221%22%2C%22auto%22%3A%221%22%2C%22pager%22%3A%221%22%2C%22lightbox%22%3A%221%22%7D”]