Еве и мој рецепт за плескавици. Без кајмак не произнавам плескавици, тоа ми е основно, по урнек на северниот сосед, а нема поубави! Некогаш ставам внатре, некогаш одозгора, како и да е, кајмакот го надополнува вкусот онака како треба да биде, совршенн!
Имам веќе објавено на страницата, но на скара, а овие се на грил тавче.
Ептен, ептен гурмански, ви ги препорачувам!
Мишел не можеше да се изначуди на вкусот на месото, зашто не виде кога ги подготвував, и не знае што ставив, ама вели никогаш волку вкусни нема пробано! Е па браво за мајсторот 🙂
Фала, фала на аплаузот, мерси 🙂
Состојки
- 500 гр мешано мелено месо
- 1 голема главица кромид
- 3 чешниња лук
- 2-3 феферончиња
- 2 лажици презла
- сол, сушен зачин, црн пипер
- црвен пипер, буковец, кебап
- маслиново за премачкување на тавчето
- лепињи
- кајмак
Постапка
- Кромидот и феферончињата се сецкаат ситно, а лукот и со преса може. Имав чорбаџиски, од нив ставив, среќа не беа лути, не смеам. Вие обавезно ставете лути феферончиња.
- Се додаваат во месото, се ставаат зачините, презлата…
- Се меси, да, баш се меси убаво, се покрива и се остава до 1 час во фрижидер.
- Потоа се прават топки, се ставаат една по една на транспарентна фолија, се покрива и се притиска со нешто адекватно да стане плескавица од 1 см.
- Грил тавче се премачкува со маслиново и се печат.
- Готовата плескавица се става во лепиња со кајмак или на чинија, а одозгора парчиња кајмак.
Гозба голема, вкусот незаборавен, ако немаш карар, тешко тебе 🙂
Сепак ние сме си одмерени чувеци 🙂
Зачините со феферонките ги прават извонредно вкусни, пробајте!
Е сега овде меленото месо бајаги се собира, беа поголеми, а при пржењето се преполовија…
Битно е што беа многу ровки внатре, а не забастени како велиме, преубави беа!
Одлично одат со млад кромид, ајвар, печени подлучени пиперки и печени суви пиперки.
Вака комбинирани се перфектни зашто остануваат со онаа неутрална храна што си ја нарекуваме, комбинација која не е тешка за варење на храната и не дебелее 🙂
Мора да кажам, имам голем проблем да јадам плескавици било каде, никако не ми се допаѓа вкусот. Та дури и на познатото Предејане! Живи плескавици, живи лепињи, не е она што беше едно време…
Не, благодарам, пред некоја година бевме и никогаш повеќе!
А и готови замесени, не благодарам!
И така домче ќе си направиш, ем по свој вкус и ем сите задоволни и среќни!
Ах да, и кајмакот, љубовта моја…И млад и стар кајмак, волшебни вкусови, волшебни…
Е не можам да се навикнам на кремата овде, сигурно е квалитетна, но мирисот не го поднесувам, ни деми не ме спасува…
А тек онаа кремата шантили за торти, еми Швајцарија е ова, не е шала, еми ајде де!
Што да речам, туѓи вкусови, а се трудев, се трудев, не бивааа…
Не сакам да зазузвучам неблагодарно, но едноставно е, вкусови различни и за нив не се дискутира!
П.С. Многумина ми пишуваат за објаснување како се формираат плескавиците со фолија, еве имам само една фотографија…Потоа се притиска со тањирче до 1 см висина и се формира плескавицата. Секако краевите треба да ги подизрамните ако се отворени. Јас ја спуштам ивицата, како би се испекле убаво од страните…
[gallery_one id=”9592″ view=”carousel” settings=”%7B%22pause%22%3A%2210000%22%2C%22speed%22%3A%221000%22%2C%22loop%22%3A%221%22%2C%22auto%22%3A%221%22%2C%22pager%22%3A%221%22%2C%22lightbox%22%3A%221%22%7D”]