Aujourd’hui il fait un peu plus frais, c’est un bon jour pour ce plat. La préparation est rapide mais sa cuisson demande du temps ! Mais en adaptant un peu la recette, vous pouvez réduire ce temps.
Cette recette traditionnelle qui se faisait sur le coin du feu dans la vaste cuisine ancestrale, là où on laissait mijoté les plats tout en travaillant.
De nos jours, on retrouve cette recette dans les fêtes médiévales notamment.
Tout ce dont vous avez besoin est, un jarret de boeuf, quelques légumes comme des carottes, du poireau, un choux, du céleri, un oignon et quelques pomme-de-terres, adapté à la saison.
C’est une recette traditionnelle, c’est le pot-au-feu ! Mais voilà, chacun le sien ! Ou plus exactement, je vous propose le mien.
Voilà vous êtes prêt à démarrer !