Месец: м.г

Ajvar na starinski način

Da ne izleze deka sum nedomakinka samo so 2,5 kg ajvar, ajde ušte ednaš, pa ušte ednaš, dodeka naogam piperki, a ako taka prodolžam, može i da ve stignam 🙂
Šala na strana, ajvarot mora na rati da se pravi, nema drugo…
Koga ke snema mesto vo frižiderot, ke prestanam da pravam…

Ovoj ajvar e nešto pomegu onoj starinskiot i ponoviot za koj jas sekogaš velam kako majonez e.
Ne go napraviv baš kako što se pravel edno vreme, ajde da ne bidat celosno uništeni sostojkite…

Vo staro vreme, ajvarot se pržel mnogu dolgo, se pržel i koga zejtinot ke se puštel, koga ke plivnal što veli našiot Kalajđiev vo negovata poema za ajvarot naš nsušen, ušte se pržel. Odozgora se zalival so zejtin koj vsušnost bil glavniot konzervans.
Iskrena da bidam mene mi e epten po kejf, onaka crven i masen, preubav i me vraka vo stari vreminja…

Koga rešiv da pravam ajvar ovaa godina, najprvo go napraviv tokmu ovoj ajvar i možam da rečam prevkusen e, go snema…

Razlikata megu ovoj ajvar i onoj majonezot e razlika vo vremeto na prženje, drugoto e potpolno isto, dvata se podednakvo vkusni. Ne bi možela da odberam koj e poubav, isti, a različni.

So ovoj ajvar odlično odi luk, a sirenje, leb i luk, celosen obrok.
Ovoj ajvar porasnal mnogu generacii, kolku i da se šeguvame so nego, na site ni znači.

Receptot možete da go vidite ovde.  Razlikata e podolgo prženje, napraviv fotki i od dvata, zaedno.
Na zdravje!

Продолжи со читање “Ajvar na starinski način” →

Polneto pile

Da se potsetime i na ovoj mnogu star strumički recept. Mladite generacii ne go znaat, zatoa da go objasnime. Vednaš da napomenam deka ova ne e rolat od okosteno pile, prekrasen recept isto, tuku na starinski način polneto, kade kovčinjata si imaat svoj udel vo vkusot. Se pojavija prekrasni recepti so rolati, polneti so pečurki, leb, kaškaval… No ova pile se pravi isklučivo so pileški điger i oriz. Продолжи со читање “Polneto pile” →

Ajvar / Ajver, makedonski kavijar

I konačno da objavam i jas moj ajvar. Nekolku godini ovde voopšto ne pravev, nemam uslovi, velev…
Si nosevme od Mk, kupuvavme vo Yverdon eden bosansko-makedonski, pominaa godinite…
Sega gledam nekoi luge si pravat minimalni količini, a mene baš toa mi treba, se rešiv i ete go ajvarot, ist kako što si pravev vo Makedonija…E ne ke da e ist, ni piperki se isti, ni rerna i drva se isti, no za site koi nemaat uslovi, preporačuvam, NAPRAVETE SI, PREUBAV E!

Vo edna albanska prodavnica što ja imame, nosat crveni piperki od JUGOT, taka ni velat, ne znaeme od kade se, Kapija li se ili ne se…Formata im e različna, ednaš se kako baburi, drug pat predolgi…
Zabeležav deka ponekogaš se mnogu crveni, temno crveni, za razlika od makedonskite. Продолжи со читање “Ajvar / Ajver, makedonski kavijar” →

Veleško gjozleme

Blagodarnost do mojata prijatelka Blagorodna Jordanova koja mi zboruvaše mnogu za ovoj tradicionalen recept vo Veles. Gledav i video so Rodna Anastasova i ete ja mojata verzija…
Originalnata verzija e so pastrma. Mojata Rodne stava sirenje vnatre, meso samo odozgora, no kako i da e, ova e nešto preubavo…

Продолжи со читање “Veleško gjozleme” →

Oriz za makanje

Denes bajagi se raspišav…..

Da se potsetime na prvite moi obrakanja do vas, dragi posetiteli!
Posebno za nekoi koi seušte ne razbrale…
Nemam potreba da se pravdam pred nikoj, no sakam da bidam jasna!

Koga objavuvam jadenja…
Ne znači deka gi pravam poubavi od vas!
Ne znači deka znam poveke od vas!
Ne znači deka gotvam poubavo od vas!
Ne znači deka se falam so manži i servisi!
Ne znači deka moeto e najdobro, najispravno, najtočno, najubavo!

Продолжи со читање “Oriz za makanje” →

Denes bajagi se raspišav…..

19.09.2016

Denes bajagi se raspišav…..

Da se potsetime na prvite moi obrakanja do vas, dragi posetiteli!
Posebno za nekoi koi seušte ne razbrale…
Nemam potreba da se pravdam pred nikoj, no sakam da bidam jasna!

Koga objavuvam jadenja…
Ne znači deka gi pravam poubavi od vas!
Ne znači deka znam poveke od vas!
Ne znači deka gotvam poubavo od vas!
Ne znači deka se falam so manži i servisi!
Ne znači deka moeto e najdobro, najispravno, najtočno, najubavo!

Ednostavno, nekoi od nas objavuvaat takvi raboti, za da ostanat na novite generacii…
Eh kako bi bilo dobro koga bev mlada da imavme videa so recepti, recepti vo mg i čekori, a ne da se čudiš kolku e “od oko”,  zašto sé si e do iskustvoto…
Koga gledam denes deka i srednoškolki objavuvaat remek dela od kujnata, im se divam kako i na bilo koja kreacija i im se raduvam, bravo za mladite!
Dobro e da vidiš ubavina i vo tie mali nešta, lepče i sirence… jas gledam…

Odbrav da se posvetam na ova, pričinite sum gi kažala.
Kakvo e takvo e, no nekomu ke posluži, sigurna sum vo toa, zašto veke služi mnogu!

Sepak, trebaše da otidam na Cooliarika pa da sfatam deka ne grešam so ubavo prezentiranje na hranata -kolku možam i so ubavi fotografiji, kolku možam…
Retko koj go ceni toa kaj nas, se kritikuva sé po red…

Na Coolinarika vidov kakva poinakva kultura se ima i kakov odnos kon hranata…
Za francuskiot kult znaete…
Prigotvenata hrana se tretira kako kreacija!

Vi blagodaram na site što me poddržuvate, a ve ima mnogu 🙂
Blagodaram i na onie koi kritikuvaat, ama vleguvaat vo blogot i zirkaat, tajno, ne znam zošto 🙂

Ima luge koi ne se zainteresirani za seto toa i toa si e niven izbor koj treba da se počituva, a ima ednostaven način da ne preskoknuvaat nas koi sme se opredelile za ova…
No nekoj treba i toa da pravi, da pišuva recepti, pokraj site drugi pametni raboti na svetot…

NEKOJ UŽIVA VO RESTORANI, NEKOJ SAM DA SI PODGOTVI, VKUSOVI, VKUSOVI I TOA GO PRAVI SVETOT POBAGAT <3 Nema ljutiš <3

Blogot seušte nema ama baš ništo objaveno od seta riznica što ja imam, bavno odi, no odi…
Mi davate mnogu sila, dragi posetiteli, i javno i na poraki i na fb, pozdrav do site VAS, znajni i neznajni <3

Vašite poraki i komentari mi velat deka vi se dopaga  blogot, no eve i jas da si kažam…
Prezadovolna sum, a od bavnosta na tehnikata i od ogromnata tehnička rabota ke prestanam da se žalam, na sé naviknuvame, koj mi e kriv što imam averzija kon tehnika…

No ona što e najvažno e što blogot go otvorivme vo najteškite momenti vo mojata tatkovina.
Mrazam patetiki, no koga ke pomislam kolku narod nema leb za jadenje, nemam želba da pišuvam i objavuvam…
Sepak me vodi nadežta deka nabrgu ke se promenat mnogu nešta po tie prašanja!

Tart so slivi

Denes e  praznik  Jeûne fédéral !
Den na BLAGODARNOST, POKAJANIE i MOLITVA.
Počnal da se slavi vo cela Švajcarija, so dekret od Vladata, vo 1832.
Sekogaš se slavi vo 3ta nedela od septemvri i e neraboten den utredenta.
Toj den vsušnost se posti do večera.
Vo cela Romandija, francuskiot kanton, tradicijata za večera e Tart so slivi. Продолжи со читање “Tart so slivi” →

Музиката на мојот пинџур

Пинџурот, веќе неколку години е објавен, а сите што го пробаа се презадволни. Швајцарците не јадат луто, ама им се допаѓа многу…

Пред извесно време видов едно видео со пинџур и најубавата музика, така е кога си во туѓина, музика ќе ти се слушаат пиперките… Долго сакав да го снимаме тој звук во кој се исткаени македонските нишки и го сторивме тоа. Продолжи со читање “Музиката на мојот пинџур” →

Rastopeno čokolado so ovošje – Fondue Au Chocolat

Denes fb me potseti na onaa “magisterskata” za čokoladoto, a i na ovoj ednostaven, a preubav recept.
Koga go objaviv vo 2012 godina, me prašuvaa za sadot…Toj ne e tolku važen, mnogu luge mi kažaa deka improvizirale, se snašle odlično…
Ona što vi treba e bilo kakov sad, čokolado, ovošje i mnogu, mnogu ljubov za sakanite, najbliskite…
Dali ke go pravite so partnerot, partnerkata, prijatelite ili so decata, vnucite koi se vooduševuvaat od mackanje ovošje vo rastopenoto čokolado, seedno e…
Važna e vašata ljubov i spodelenite momenti so najsakanite!

Продолжи со читање “Rastopeno čokolado so ovošje – Fondue Au Chocolat” →