За празници обавезно правам некој ролат, реден или ролован.
Кај нас трпезата секогаш е разноврсна и во обични денови, многу табиетлии имаме во семејството :), некој не јаде ова, друг она и така за секој понешто, а таа традиција ја продолжив и јас.
Но мислам дека таква е и струмичката трпеза, се вади разноврсна храна, сé се става на маса.
Month: April 2017
Лиснат бриош
Кога дојдов овде, го славевме Велигден со швајцарски специјалитети, иако тие немаат некоја строга традиција…
Сега секој празник го славиме според нашата традиција, Мишел си прифати, што ќе прави, нема бегање од нашата кујна 🙂 За среќа многу му се допаѓа. Но секогаш си правам и некој нивни специјалитет… Или француски, зашто слични се некои.
Кисела јагнешка чорба
Ајде уште оваа јагнешка чорба и после ќе правиме зеленчукови!
Јагнешките чорби секогаш ни се како целосен оброк, заситуваат многу.
И оваа чорба е забелена со јајце и лимон, не бива без нив 🙂
Чорба од јагнешка глава
Чорбата од јагнешка глава бара малку повеќе време на подготовка, ама затоа ми е една од омилените. Баш со ориз, така мајка ми ја прави, а така и баба ми ја праваше. Со лимон и јајце забелена, ништо посвежо во пролетта.
Не знам, но дали дека сум го вдишила воздухот за прв пат во пролет, или е друго во прашање, стварно не знам, но сите пролетни јадења ми се така длабоко врежани што аромата ја чувствувам пресилно секогаш, најомилени ми се 🙂
Чорбата од јагнешката глава е едно од тие јадења, а ние си го имаме како целосен оброк, не само како чорба пред главното јадење…
Шкето
После прејадувањето од Велигденските гозби, потребна ни е чорба, нешто воденесто 🙂
Традиција во Струмица е да се јаде шкето во денот после празникот.
Happy Easter day
Happy Easter day
Пастелни јајца за Велигден
Верувам дека вие знаете поубаво од мене да вапцувате јајца, сега се достапни премногу техники и треба само малку воља.
Не сум ги испробала сите начини, секако, а оваа година посакав пастелни бои. Догодина и нив ќе ги дотерам повеќе, сега беше како за прв пат. Важно е да се со многу кратко време на допир со бојата.
Е за да ми биде сé во знакот на шеќерчињата, посипани се и они, а се лепат со белка. Исто и чипката се лепи со белка.
Сакав да направам на старинскиот начин со тантелата во чорапа, како што ставаме зеленко, но заради краткото потопување во бојата, не се појавува тантелата, па морав вака.
П.С. Лилата е за контраст 🙂
Велигденска трпеза
Честит Велигден!
Христос воскресе!
Полнета плешка
Полнетата плешка е најомилен специјалитет на Струмичани, покрај дроб сармата, полнетите сплини и полнетото пиле.
Имаме многу сезонски јадења, но ова е врвот на нашата кујна, барем според многумина Струмичани кои го издвојуваат рецептот како најубав и најчесто правен за Велигден.
Новите фотографии допрва ќе дојдат, а овие ги собирав од порано објавените.
Вапцани јајца
Како ги одбележуваме деновите пред Велигден?
Денес и утре се најтажните денови во историјата на Христијанствто.
Велики Четврток и Велики Петок.