Модар патлиџан со пире во 3 бои

Одлично, богато мезе, една од моите комбинации. Овој пат со пире во 3 бои, и за око сервирано и на вкус, преубаво беше 🙂

Состојки

• модар патлиџан
• пире од компири
• сок од цвекло
• лукче
• свежо нане
• ајвар
• кисели краставички
• кашкавал
• маслинки
• мајонез

Постапка

1. Патлиџаните се печат на тркалца, а постапката може да ја видите овде.
2. Се варат компири за пире.
3. Пирето се разделува во три чинивчиња.
4. Во првата се става сок од цвекло и пресиран лук, се размешува.
5. Во втората се става свежо нане ситно сецкано и малку ајвар.
6. И во третата се става кисели краставички, маслинки, кашкавал, мајонез.
7. Се редат на спратови, патлиџан, фил, се додека може да се реди.
8. Најдобро е да се прават директно на садот за сервирање, да не се расипат при поместувањето.

Може да си ставите други ваши состојки, ваша комбинација 🙂