Bakla

Znaete li što e toa Bakla?
E toa e slično na grav, grašok i zelena boranija…

Ne sme čule, ne sme videle, ama našite babi i prababi baklata ja koristele mnogu.
Vo Strumica mnogumina znaat i go pamtat ovaa vkusno, ednostavno jadenje.
Blagodarnost do Ankica Božikova koja go spomna ovaa starinsko jadenje, pa se zainteresirav za nego, ušte pred nekoe vreme.
Nemam točen recept, si go napraviv po moe…

Zošto mislam deka baklata ke se vrati na trpezata? Zatoa što sodrži mnogu energetska vrednost koja mu e potrebna na organizmot vo denešni uslovi…
Denes koga sme bombardirani od stresovi, koga mora i po 15 časovi da se izdrži i fizička i intelektualna rabota, baklata e dobredojdena!

Sodrži ogromno količestvo na belkovini, potoa A, B, C vitamini, posebno B važen za nervniot sistem, E, folna kiselina, K vitamin, magnezium, železo, kalcium, kalium, fosfor, cink, selen, natrium…

Odličen izvor na energija e, može da pomogne pri odlaganje na spienjeto, ke priznaete deka toa stanuva sé považna rabota…
Nekako potcenuvana, mislam deka doprva i doaga vremeto 🙂
Na Internet ne najdov na makedonski ništo, tuku na bugarski, turski, isto se vika kako vo mojot kraj…

Od edna turska prodavnica, kupiv vo konzerva, go pomešav so grašok, odlično odgovara…

Sostojki

• bakla
• grašok
• mlad kromid
• morkov
• piperka
• domat
• luk
• maslo
• sol, crven piper, crn piper
• 1 lažiče brašno
• magdanos

Postapka

1. Se secka zelenčukot, se pržat morkovot i piperkata, se dodava kromidot i lukot, se propržuvaat, pa se dodava izlupen domat na kocki i se ostava da se dinsta vo malku voda i 1 lažiče brašno, spušteno vo vodata…
2. Koga veke morkovot i piperkata se gotovi, se dodava izmienata bakla i grašokot, se promešuva i se ostava da se izdinstaat zaedno…Grašokot mi beše smrznat, zatoa mnogu malku im trebaše, dodadov začini i manđata na našite prababi beše gotova.

Odlično odi so kiselo mleko, piperki pečeni ili prženi…No može i posno da se jade…

Prijatno!