Mali posni zimski sarmički

Ova mi se vtori mali sarmički, veke imam objaveno eden recept na mojata fb stranica “Со љубов, за вас”, minatata godina.
Inspiracija mi se prilepskite sarmički koi vlegoa vo Ginisovite rekordi, bravo Prilepčanki, bravo!
E sega ima poveke recepti, isto kako kaj nas vo Strumica, sekoj si napravil izmena…
No vo suština receptot e posna sarma, samo oriz, nema praz i orevi, 5-6 zrna, kibrit golemina na zelka.
Prviot pat odev po drug recept, no sarmičkite i togaš i sega izlegoa prekrasni.

Koristev kršen oriz kako što našite stari pravele sarmi, i tuka ja izgubiv trkata da se ispofalam deka i jas napraviv prilepski sarmički…
Moite zrna se do 10, onaka od oko, a taka pročitav od sovetot na edna draga gospoga, prilepčanka…
E ama trebalo 5-6 zrna.
Sepak sum prezadovolna, si se gordeam so deloto, no sekogaš može podobro, neli 🙂
Gi slikav so mali domatčinja za sporedba, malecki, lapni goltni se, ama ušte pomali trebalo 🙁
Kako i da e, slednata sarma-sarmički, ke bide vistinskata, se nadevam 🙂

Sostojki

• 1 čaša oriz
• 1 kisela zelka-tenki listovi
• crven piper
• crn piper
• maslo

Postapka

1. Zelkata se mie ubavo, se biraat samo tenki listovi, se sečat debelite delovi, se redat na dnoto na tenđereto kade ke se varat.
2. So kujnski nožici se skrojuvaat parčinja kolku kibrit.
3. Orizot se meša so crven i crn piper.
4. Se stavaat 5-6 zrna oriz na listot i se vitka kako i sekoja sarma, se počnuva da se vitka, pa se zatvaraat stranite i se dovršuva vitkanjeto.
5. Se stisnuva sarmičkata vo dlanka, za da ne se otvori. Se redat vrz parčinjata zelka na dnoto na tenđereto, veke imam objasneto ovde, za da ne zagorat.

6. Se stava crven piper i maslo, poveke.

7. Se pokrivaat so list zelka, pa se stava prevrtena činija koja pomaga da ne se otvorat i se zatvara so kapak.

8.Se zaleva so voda, treba da bide nad činijata.

9. Zovriva i se dinsta na tivko, okolu 3 časa, povremeno se dodava po malku voda.

Sarmičkite može da se smrznuvaat, a stojat podolgo vreme i poubavi se.
Ladni, topli, kako lokumčinja se.
Znam deka nekoi dodavaat i rasolnica, no nemam ovde toa.
Odzemaat malku poveće vreme, treba trpenie, da…
Za prv pat sednav da vitkam, obično stoejki pravam sarma, e ama ovaa sarma si bara poveke rabota 🙂
Ke rečam ušte ednaš, bravo Prilepčani, prekrasen recept!

Povelete!