Пролетна посна тава

Еве една тава која ја правиме со мерак, на прагот на пролетта… Едноставна, а колоритна и… Откријте!

Состојки

млади компири
1 модар патлиџан
1 тиквица
неколку бамји
4 црвени пиперки
2 зелени пиперки
4 големи домати
карфиол
кромид
лук
праз
целер
3 моркови
малку боранија
сува пиперка
зејтин
1 лажица брашно
сол, сушен зачин, црн бибер, црвен пипер, буковец
магданос

Постапка

Зеленчукот се мие и се сече на парчиња.
Како го сечете зеленчукот, така ставајте го во голем, длабок плех.
Растворете го брашното во ладна водичка и ставете го во плехот од страните.
Додадете зачини, запржете црвен пипер и буковец на зејтин и полијте ги врз тавата.
Додадете малку врела вода во садот каде се испржи црвен пипер и полијте ја тавата.
Ставете ја да се пече на 200 подолго време.
Треба да се направи убав сос, внимавајте, не додавајте многу вода.

Според мене, убавината на оваа тава е во доматите кои и даваат посебен красат вкус. Јас додавам и агда, концентрат од домати. Секако старинската тава нема целер и карфиол, тоа сега го додаваме 🙂

Здраво, посно јадење, со преубав вкус.

Тавата може да биде со повеќе сос или посува, тоа е по ваш вкус. Обично кога останува, сосот се згуснува…Ми се допаѓа испечена на фурна, исцрвена, а во рерна повеќе ја сакам со сос…

Кој не сака црвен пипер запржен, не мора, може само да се додаде. Но овој пат мерак ми беше баш вака, црвена и мрсничка 🙂 За макање 🙂

Пријатно!