Kako i sé drugo, taka i svinskoto meso e mnogu porazlično ovde. Eden period obavezno morav da dodavam slanina zašto nemaše trunka masnotija, super za site koi ne sakaat mrsničko.
E ama jas ne sum od tie, svinsko bez mrsno, ne mi odi, iako količinski mnogu malku jadam meso…
Se čini kako da gi navežbuvaat tie nivnite životni, ič nemaat salo, ne se šeguvam…
A ako i imaat salo, toa e poinakvo, ne se topi pri pečenje kako našeto…
Gi trčkaat izgleda mnogu po padinite, zdrava hrana po livadite jadat, zdrav život i vo farmite…
Šegata na strana, mesoto e svežo, vkusno, meko, preubavo…
Svinskata potkolenica mi e omilena, iako mnogu različna, vkusot e sepak toj, a eve edna varijanta koja toplo ja preporačuvam…
Sostojki od oko
- svinska potkolenica
- 3 glavici kromid
- 3 -4 češninja luk
- 2 crveni piperki
- 2 morkovi
- 3 kompiri
- svinska mast
- belo vino
- sol, crven piper, sušen začin, bel piper, bukovec, ruzmarin
Postapka
- Svinskata potkolenica se prži na mast, bez ogled dali e edno celo parče ili vaka sečeno.
- Otkako od site strani ubavo ke se proprži, se trgnuva na strana, a vo tavata se dodava kromidot.
Može i vo drugo tavče da se prži… - Otkako kromidot ke bide gotov, se dodavaat morkovite, piperkite i kompirot, se propržuvaat.
- Na kraj se dodavaat začinite, osven ruzmarinot i bukovecot.
- Vo tava za pečenje se prefrla celiot zelenčuk, vrz nego se stavaat parčinjata meso i se zaleva so malku voda… Se stava na pečenje na 200, pokrieno, okolu 1 čas. Potoa se otkriva, se dodava vino i ruzmarin i se peče za da dobie ubava boja. Na kraj se posipuva so bukovec.
Koj ne saka mrsničko, neka go preskokne receptot, ova e samo za gurmani 🙂
Ne sum mnogu po mesoto, tuku po makanjeto, a tavata duša dala za makanje.
Nemam zborovi, kakov červiš se napravi, ubavina…
Pikantno, so malku lut bukovec začineto na kraj, smeele ne smeele, e vaka mi e slatko, a nema ni zaprška ni nešto drugo nezdravo…
Najnovite istražuvanja velat deka na organizmot ovie masti mu se potrebni, zatoa da si gi priuštime koga možeme…
Prijatno!
