Ivina pogača sončogled

Pogačata ja pravev vo dekemvri, ja čuvav da ja objavam sega, preubava e, razlistana, vkusna. Moram da vi kažam deka prv pat koga ja pravev beše so gotovo lisnato testo, nemav trpenie, odlična izleze i togaš. Sega malku ja “komplicirav”, no zadovolna sum mnogu.

Pogačite mi stanaa slabost, ušte gi nemam isprobano onie modeli što bi sakala, a bajagi se.
Veruvam deka site ste ja pravele ovaa pogača, kako i da e narečena, sončogled, cvet, sonce, no eve ja i mojata varijanta so malku poveke dodatoci.

Sostojki

• 800 gr brašno
• 1 kvasec, lažiče šeker, sol
• 250 gr puter
• 200 – 300 gr sirenje
• 1 jajce plus 1 belka
• magdanos vnatre i na rolatot
• sol
• 100 ml voda za kvasecot, a za zamesuvanje po potreba, može ne treba, može treba
•  malku rastopen puter za premačkuvanje na korite, možete da odzemete od rendaniot

Za premačkuvanje

• 1 žolčka
• čurekot

Postapka

1. Podgotvete go sirenjeto i magdanosot, izrendajte go puterot, rastopete puter za korite
2. Stavete go kvasecot da stasa.
3. Vo vangla stavete go proseanoto brašno, no ne celo, čuvajte malku za mesenjeto.
4. Zamesete gi site sostojki, osven rastopeniot puter i eden del magdanos, izmesete i ostavete go testoto da odmori do okolu eden čas.
5. Potoa rasukajte kora, narosete ja so magdanos i zavitkajte ja vo rolat, ostavete go 20 minuti da odmori.
6. Rolatot se deli na polovina, pa ednata polovina na polovina.
7. Od golemiot del se rasukuvaat 5 kori, se premčkuvaat so rastopeniot puter, se redat edna vrz druga i se pravat kako pogačka. Se stavaat na hartija vo pleh.( e ne stasav baš sé da sliknam)
8. Pogačkata se seče na 8 kraka, no ne do kraj, na obračot ostanuvaat nesečeni. Sekoj krak se prevrtuva na nadvor.
9. Istoto se povtoruva i so drugiot del od rolatot, se sukaat 5 korički, se premačkuvaat so puter i se pravat pogača, samo što treba da e pomala, da ja sobere vo srednata. Se seče na ist način, a koga ke se prevrtat kracite, vo sredina se stava topčesta forma od poslednoto testo.
10. Se ostava da narasne, se mačka žolčka, se stava čurekot vo sredina ili kako si sakate ke si ukrasite i se peče na 180 okolu 20 minuti, a potoa dodeka da se odlepi od plehot i do sakana boja, vkupno okolu 35 minuti, pokriena.  Jas si klečam pred rernata, sum rekla, rernata mi e na klasično mesto i si zirkam često, često, da ne se desi nešto…kojznae što 🙂

Pogačata e preubava, samo treba da se pravi pogolema, kako bi možele kracite da se prevrtat i da ne se vrakaat…Mojata e sredna, no sepak kracite bea so tendencija da se vratat, ne se dovolno dolgi, edvaj gi zadržav. Znači podolgi kraci, poveke sirenje, poveke magdanos…

Na zdravje!

P.S. Sum napravila greška pri objavuvanjeto, namesto čurekot, sum napišala afionovo seme, što voopšto ne smeta, slobodno možete da go stavite. Se izvinuvam, greškata e popravena.