Pečen leten pinđur - Vesna Rohr recepti

Vo momentot na blogot, latinicata i kirilicata, borba vodat 🙂
Gi koristam i dvete, a toa mnogu mi preči, no ovoj period mora da bide taka, ke se stabilizirame naskoro, se nadevam…

Bi sakala da vi go dolovam mojot leten, pečen pinđur…
Imam nekolku varijanti, da počnam so ovaa…
Lesno se pravi, so dobra organizacija i brzo.
Dominiraat domatite, koi ni se neophodni vo leto, koga gubime mnogu tečnosti na toploto sonce…

Crvenata boja na patliđanot e mnogu važna, a vo avgust konačno ja gledame, koga domatite go imaat pravoto antioksidantno svojstvo…
Ni ja štiti kožata od vreloto sonce, se preporačuva da se jade što poveke koga sme na plaža.
Bogat so železo, belkovini, rastitelni masti, beta-karotin, kalijum, kalcijum, magnezijum i A, B, C, D vitaminite…

Go jakne imunitetot, štiti od infekcii i nastinki, a na kraj go održuva tkivoto mlado i elastično, e toa ne sum znaela…
Domatot da ti bide hrana protiv stareenje, spored stručnite lica, odlična informacija za onie koi sakaat da se vo top forma…

Ovaa godina, za prv pat imavme domati koi se i na izgled ubavi, mirisaat prirodno i imaat božestven vkus, ne treba ni sol, ni ništo, bravo za švajcarskite domati ovaa godina!
Samo toa kratko trae, nabrzo ke počnat da se prodavaat anemičnite domati, bez vkus…
Ništo podobro od ubav, svež domat vo leto, no eve i malku pinđurče, za meze…

Sostojki

nekolku piperki
nekolku modri patliđani
poveke domati
2 češninja luk
magdanos
zejtin
sol
1 lažiče šeker

Merkite prilagodete si gi na sebe, stavete poveke domati…

Postapka

Ispečete piperki i modri patliđani. Piperkite i patliđanite prethodno izmieni i isčisteni.
Po pečenjeto, stavete gi vo kesa za da se lupat polesno…
Podgotvete luk i magdanos, tenki livčinja luk ili presiran.
Dodeka se pečat, izlupete gi domatite i isečete gi ili izrendajte, jas obično gi sečam…
Stavete gi domatite vo golema tava, neka se propržat ubavo na malku zejtin…
Dodadete lažiče šeker, jas dodavam kafeav šeker.
Piperkite i patliđanite, izlupete gi i dodadete gi na domatite, najubavo cepkani, ne meleni…
Slobodno iscepkajte gi na krupni parčinja, ke se iskinat od mešanjeto na pomali.
Neka se propžat zaedno, a pri kraj, dodadete sol, luk…
Zagrejte zejtin i poparete go pinđurot, promešajte, a na kraj dodadete go magdanosot.

Možete da si zamrznete od pinđurot, vo kutivčinja, preubav e i odmrznat…
Prilagodete si go pinđurot na vašiot vkus, kiselosta i solta, sekoj ražlično gi doživuva…
Zatoa se stava šekerče, da ja neutralizira zgolemenata kiselost što ja predizvikuva domatot kaj mnogu luge, probuvajte, samo ke vi se kaže 🙂

Odlično odi so sirence, so lubenica ili dinja, samo so lepče, no i kako dodatok na mnogu jadenja, kako jajca, mevce…i što vi duša saka…

Dobar apetit!