Slatko od smokvi

E koj veli deka od ovie lila smokvi ne se pravi slatko, m? Velev jas, ama se popravam…
Ke rečat i drugi, poznavači na smokvite, ama jas napraviv… Nemam izbor kako vo Makedonija.
Ovde vo marketite nosat samo vakvi, lila smokvi. Slatkoto bidna, po ništo ne se razlikuva, osven po bojata.
Nemam ni var, pa so soda bikarbona 🙂
Recepti za slatko od smokvi ima različni, nekoi velat lupeni, nekoi velat nelupeni.
Zaradi bojata, probav lupeni, no teško ostanuvaat celi…
Nelupenite se odlični, lušpata od soda bikarbonata si omeknuva, od varenjeto ušte poveke…
Ako ne vi e važna formata, možete da gi izlupite.
Napravete si od preubavite makedonski smokvi, jas od nostalgija morav da napravam i od ovie…

Sostojki

• 1 kg smokvi
• 1kg šeker
• vanila
• limon
• 1 lažiče soda bikarbona

Postapka

1. Izmijte gi smokvite, isečete im gi drškite malku.
2. Stavete gi vo voda vo koja ima soda bikarbona, neka povarat 10 minuti.
3. Izmijte gi so ladna voda ubavo.
4. Bocnete gi so ostra viljuška. Taka nema da se otvorat, nema da raspukaat.
5. Ušte dodeka gi miete, stavete šeker i voda, da se varat, za šerbet. Voda kolku da se zalie šekerot.
6. Koga ke se zgusti, stavete gi smokvite vo tenđereto, poželno e da bidat vo eden red.
7. Varete gi na sreden ogan, okolu 1 čas, šerbetot treba da e gust za ovaa slatko.
   Odpenete, stavete vanila i limon, protresete, pokrijte so mokra krpa i ostavete go cela nok.
   Utredenta, sterelizirajte tegli, oladete gi i sipajte go slatkoto vo niv.

Slatkoto e prav delikates, duri i moevo, onaka lila šerbetlija…
Obično sakam slatka koi se so povoden šerbet, no ova si e poinakvo, si bara “težok šerbet”.
A “baja utratuva” ( mnogu blago e ).
Prijatno!