☙ ❤︎ KOGA DAVAME HRANA, DAVAME LJUBOV I OBRATNO! ♡ BLOGOT E POSVETEN NA MOJATA IVA ❤︎ ❧
Не еден, та дури четири основни рецепти за чалбур имам, благодарност до пријателите кои ги кажуваат рецептите од нивните краеви, претежно јужните.
Еве еден струмички рецепт, со праз и сирење. Инаку чалбурот во основа е јајца, пуштени во водата, поточно во кашаста манџичка со сирење. Е сега дали лук, кромид или праз, кисело млеко или сирење и брашно, зависи од рецептот.
Во Македонија, бурекот наш насушен може да биде со сирење, со урда, со месо, со печурки…
Основно за бурекот е што се прави само со вода и зејтин. Нема јајца, нема кисела вода, нема кисело млеко, нема прашок за пециво, нема квасец.
За разлика од нас, Босанците под бурек подразбираат само со месо. Другото за нив се пити.
Веќе имам објавено еден зелник инспириран од струмичкиот, може да го видите овде.
А ова е оргинал струмички, како знаат да кажат моите Струмичани.
Рецептот за тестото го добив од мојата почитувана пријателка д-р Љубинка Вета, која со љубов си ја негува традицијата, прави преубави специјалитети инспирирани од традицијата, но и нови, нејзини креации. Драга Љубинка, благодарам од срце, зелникот е преубав.
Сакам да им порачам на младите дека не треба да се плашат од работа со тесто, може да биде многу интересно. Треба само да имате добра воља.
Кај нас најчесто се прават баници, но исто така се прават и зелници кои ги викаме крашници.
Ова е малку модернизиран крашник, но во основа е струмичкиот рецепт од кој имам инспирација.
Наоколу се става брчкани кори врз една поголема, по желба фил, големата кора се префрла преку крашниците, се мести како фалти или поинаку, а во средина се става фил по желба. Тоа е крашник, а ова е една варијанта.
Стар, традиционален рецепт во струмичко-дојранскиот крај.
Пред некој ден им носев на колегите од курсот по француски, воодушевени беа, секако.
И по којзнае кој пат ќе речам, штета што светот вкусува вакви убавини само од нас, поединци, кои ја шириме нашата убава кујна, ги гледаме сите како се воодушевуваат и срце ни се кине, што да кажам повеќе… Continue reading “Pinirlii”
Pogačata ja pravev vo dekemvri, ja čuvav da ja objavam sega, preubava e, razlistana, vkusna. Moram da vi kažam deka prv pat koga ja pravev beše so gotovo lisnato testo, nemav trpenie, odlična izleze i togaš. Sega malku ja “komplicirav”, no zadovolna sum mnogu. Continue reading “Ivina pogača sončogled”
Zimska bajka, sneg, snegulki…Barem koga paga ne e tolku ladno…
Edno od najubavite jadenja koga vrne sneg e taranata ili traano po strumički, me poteseka baš na snegulki… Continue reading “Tarana-traano”
Veke rekov deka pokraj toa što ke objavuvam recepti od strumičkata kujna, sakam čest da napravam i na drugi kujni od MK. Sakam čest da napravam i na švajcarskata kujna i na prekrasnite recepti od mojata svekrva…
Isto taka, sakam čest da napravam na nekolku moi prijatelki, vistinski virtuozi vo kujnata, nezamenlivi i nepovtorlivi, vistinski “borci” na Internet koi neumorno ja promoviraat našata preubava kujna <3 Continue reading “Topenica”
Receptot za ovoj Bodenik go dobiv od mojata mlada i počituvana prijatelka koja me vturna vo avanturata so Blogot… Continue reading “Bodenik”
Go stavam naslovot onaka kako go vidov receptot i se vooduševiv, no go napraviv po moe, dozite gi namaliv, dodadov spanak i muskatno orevče…
Video so Milica, mlada domakinka, no mnogu umešna…
I se razbira, mene me privleče domakinlakot, mislata za hranata, onaka kako i jas ja imam…
Sum rekla deka nikogaš restoranite ne mi značele ništo, iako sum bila impresionirana ponekogaš…
Domašnata kujna nitu eden restoran ne može da ja zameni, sepak čest na onie koi držat do kvalitetot! Continue reading “Gibanica mafini”
